Urbino dei laghi

Iets duurder (naar Italiaanse normen), maar je krijgt dan wel een mooi bord voorgeschoteld. Zeer fijne keuken. De jonge ploeg spreekt een aardig mondje Engels, wat niet altijd even evident is in de streek. Ook de locatie ( tussen twee grote vijvers , boomstammen door het dak) mag er zijn.

Ciacci

Druk bezocht door locals. Het interieur is één grote verzameling hanen (Gallo…). Je eet hier lekker, veel en toch zeer betaalbaar. Een menukaart hebben ze niet. Het hele culinaire aanbod wordt in snel Italiaans afgerammeld en je knikt gewoon ja …. Als je reserveert staan de (vele en lekkere) antipasti al op je tafel te wachten bij aankomst.

Kaas

De grazende schapen die je ‘s morgens wekken met hun belletjes (3 à 400 schapen, dus evenveel bellen…) zijn van de buurman. Hier halen wij de pecorino en ricotta voor bij het ontbijt. Bovendien zijn de eieren er kakelvers. Je moet er beslist eens langsgaan… authenticiteit ten top! In Gallo (4 km) bevindt zich dan…