KAAS

De grazende schapen die je ‘s morgens wekken met hun belletjes (3 à 400 schapen, dus evenveel bellen…) zijn van de buurman.

Hier halen wij de pecorino en ricotta voor bij het ontbijt. Bovendien zijn de eieren er kakelvers.

Je moet er beslist eens langsgaan… authenticiteit ten top!

In Gallo (4 km) bevindt zich dan weer een van de grootste kaasproducenten van de regio : Val d’Apsa (www.caseificiovaldapsa.it) maakt onder andere de befaamde casciotta d’Urbino. Eventueel vacuum verpakt, handig voor in de baggage…

Even verder verkoopt ca’lupino verse geitenkazen…